Drożdżówki z truskawkami
To już prawie koniec, ale będą jeszcze drożdżówki z truskawkami 😉
Niestety nadchodzi już czas pożegnań z truskawkami. Jeśli macie okazję, to zamrażajcie, róbcie dżemy, konfitury, bo polskie truskawki są najlepsze. Zimą miło wyciągnąć konfiturę i zrobić sobie domową chałkę z tą właśnie konfiturą. Ale… Drożdżówki z truskawkami są pyszne również z tymi mrożonymi; tym bardziej trzeba robić duuuuże zapasy. Zaręczam, że jak spróbujecie tych drożdżówek, to staną się one cosobotnią tradycją.
W dzisiejszym przepisie znajdziecie przepyszne drożdżówki z truskawkami. Jednak pamiętajcie, że można je zrobić również z innymi owocami, masą makową, serem, czy budyniem – gwarantuję, wszystkie są pyszne.
Przepis na drożdżówki z truskawkami
Składniki na drożdżówki:
2 i ¼ szklanki mąki pszennej
4 łyżki cukru – jeśli wolicie słodsze ciasta, to dodajcie więcej, ale uważam, że 4 łyżki są ok 🙂 Jedną łyżkę cukru można zastąpić cukrem waniliowym lub dodać miąższ z laski wanilii.
7 gramów suchych drożdży
¼ łyżeczki soli
60 gramów roztopionej margaryny Kasia (margaryna powinna być letnia, nie gorąca)
¾ szklanki letniego mleka (krowie można zastąpić roślinnym)
1 całe jajko
1 żółtko
½ kg truskawek
Składniki na kruszonkę:
5 łyżek cukru
Opakowanie cukru waniliowego (jeśli nie używacie go do ciasta) – w tym przypadku zastępujemy nim jedną łyżkę zwykłego cukru
½ szklanki mąki
60 gramów margaryny Kasia (najlepiej schłodzona, prosto z lodówki)
Sposób przygotowania:
- Wymieszać ze sobą suche składniki.
- Jajka roztrzepać widelcem, dodać do suchych składników i wszystko wymieszać.
- Do masy dodać letnie mleko oraz rozpuszczony tłuszcz.
- Wyrobić ciasto rękami lub mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego – wyrabiać w misce, w której będzie wyrastało.
Ciasta nie należy wyrabiać zbyt długo – powinna być klejące
- Ciasto przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.
- Po upłynięciu 1,5 godziny ciasto ponownie lekko zagniatamy.
- Teraz należy wykładać drożdżówki na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto będzie się kleić do rąk – nie oznacza to, że coś jest nie tak.
- Tak ułożone drożdżówki powinny odczekać przed włożeniem do piekarnika około 15 minut.
- Po upływie 15 minut można układać truskawki 🙂 Dobrym patentem jest posypanie miejsca, w którym będziemy je układać bułką tartą. Bułka wchłonie nadmiar soku jaki puszczą podczas pieczenia truskawki.
- Wszystkie składniki na kruszonkę wsypać do miseczki i wyrobić w między palcami.
- Drożdżówki posypać kruszonką.
- Piec w temperaturze 175 stopni w trybie góra – dół przez około 15-18 minut (w zależności od piekarnika).
Inne opcje
Jak wiadomo drożdżówki z truskawkami są najlepsze, ale warto pamiętać, że inne owoce nadają się równie dobrze jak truskawki.
Warto przypomnieć, że rozpoczynamy pomału sezon na maliny, agrest, porzeczki, czy jagody. Na drzewach widać jeszcze wiśnie i czereśnie. Drożdżówki polecam również z tymi właśnie owocami.
A już pod koniec sierpnia w sadach zagoszczą jabłka; polskie jabłka, to najlepsze jabłka jakie jadłam. Wszystkie antonówki, szare renety, czy szampiony idealnie nadają się do drożdżówek. A jak je przygotować? Jabłka pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny żeby nie zbrązowiały. Na patelni rozpuścić odrobinę masła i wrzucić na nie jabłka. Jabłka trzeba przesmażyć dodając odrobinę cynamonu. Pamiętajcie tylko żeby jabłka podsmażyć, a nie zrobić z nich papkę 😉
Życzę wszystkim smacznego!!! Gwarantuję, że drożdżówki z truskawkami zagoszczą u Was na dłużej i będą umilać wieczory z książką 🙂
